インドネシア文化の他の面のようなインドネシアの料理は、多島海を通って料理用の一時滞在のgourmandsのための喜びの世界に加える途方もない民族の多様性を表わす。 米はトウモロコシ、sago、カッサバおよび甘いポテトと共にインドネシアのほとんどのステープル食糧である。シーフードはまたの人々の毎日の食事療法の生得の部分、インドネシアの料理についての詳細を学びたいと思う人のためのインドネシアの料理のカキイセエビのような海の農産物の大きい変化で掘ることのように、車海老およびエビ、イカ、カニ、等の普及した料理書が市場で利用できる次の南東のアジア料理書を参照できるインドネシアのすべて持っているインドネシアの料理用の伝統の広汎なセクションをである。 Ruth Law New York、Donald I. Fine、Inc.、1990年Softbound著作の東南アジアの料理書、Gwenda L. Hymanニューヨーク著東南アジアの452 pagesCuisinesの、トマスWoll、Mintari SoeharjoニューヨークのCopeland Marks著1993年のSoftbound、197ページ、$14.95Theのインドネシアの台所、クリスYeo著シンガポールのAtheneum、1981年、softbound、278基のpagesTheの調理およびジョイスJue Emeryville、Sriオーウェンロンドンの見通しBooks 1986年のハードボード、268のpagesSomeの普及したインドネシアの優美著Harlow及びRatner、1993Indonesian食糧およびCookery: Satay Ayam (鶏Satay) SatayソースRendang Kari Ikan (魚のカレー) Semur Daging (切れの大豆ソースのビーフ) Sambal -これは本質的に料理をスパークさせる1つのインドネシアの食糧である。 異なった種類の皿に伴うすべての種類のsambalsがある。 インドネシアの料理のTamarindジュースのココナッツミルクのカフィアモロコシ石灰で使用されるステープルの原料はレモングラス粉TerasiかエビののりSambal Oelekまたは唐辛子ののりのGalanga未加工(別名ラオス)の粉を去る、それはショウガKemiriと関連している根茎の地上の根であるまたはcandlenutは厚化の代理人としてインドネシアの食糧でひかれ、使用される
